Directeur Restaurant (H/F)
Société : Une enseigne de restauration rapide en pleine expansion
Lieu : Claye-Souilly (77)
Type de contrat : CDI 39h
Prise de poste : ASAP
Rattachement hiérarchique : Direction multi-sites
Rémunération : 31 000 € à 37 000 € + variable
Missions principales :
Dans le cadre du développement de l'enseigne, nous recherchons un(e) Directeur de Restaurant afin d’être le garant de la performance opérationnelle, de la qualité de service et de la satisfaction client.
Gestion commerciale & suivi administratif
Développement du CA
Garant des écarts de caisse et des procédures
Sécurisation des biens et flux financiers
Suivi administratif du site
Tenue des dossiers du personnel à jour
Hygiène, sécurité & qualité
Contrôle de l’application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Garant de la qualité de production culinaire et de la qualité de service
Suivi et mise à jour du registre de sécurité
Management & développement des équipes
Management des équipes opérationnelles : 20 personnes
Intégration et formation des nouveaux entrants
Accompagnement des équipes en place
Évaluation des besoins en formation, recrutement et anticipation
Satisfaction client & image du site
Garant de la satisfaction clientèle
Suivi des notations et avis sur les réseaux sociaux
Mise en place d’un service personnalisé orienté expérience client
Compétences requises :
Compétences en pilotage financier
Expérience en restauration, avec une maîtrise des opérations en salle, au bar et en cuisine
Maîtrise des normes Hygiène
Qualités personnelles :
Sens des responsabilités
Autonomie
Esprit d'initiative
Orientation client
Animation management d 'équipe / Leadership
Communication constructive
Réactivité
Process recrutement :
1er entretien avec le cabinet de recrutement
2ème entretien avec l’équipe RH de l’enseigne de restauration (visio ou présentiel)
3ème entretien physique avec la Direction